Originaire de l’Ouest de la France, Thomas Latouche se passionne pour le saxophone dès son plus jeune âge. Il se spécialise dans les musiques actuelles au Conservatoire de Nantes avant de s’expatrier à Bruxelles pour y apprendre le jazz avec Fabrice Alleman au Conservatoire Royal de Bruxelles. Thomas finit actuellement son Master et est actif sur la scène jazz bruxelloise au sein de plusieurs groupes.